¡Una ensalada de shiitake y frutos secos es la opción perfecta para una comida saludable, rica en proteínas y fácil de preparar! Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar más setas en tu dieta. A continuación, te dejamos nuestra receta especial de ensalada de shiitake y frutos secos.
Ingredientes:
- 200 gramos de shiitake frescos, limpios y cortados en trozos
- 100 gramos de mezcla de lechugas frescas
- 50 gramos de nueces o almendras tostadas, picadas
- 50 gramos de arándanos secos
- 50 gramos de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar una sartén a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
- Agregar los shiitake cortados y saltear durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. Retirar del fuego y reservar.
- En un tazón grande, mezclar las lechugas frescas, las nueces picadas, los arándanos secos y el queso feta desmenuzado.
- En un tazón pequeño, mezclar el vinagre balsámico, la mostaza dijon, la sal y la pimienta.
- Agregar la mezcla de vinagreta a la ensalada y mezclar bien.
- Agregar los shiitake salteados a la ensalada y mezclar suavemente.
¡Listo! ¡Tu deliciosa ensalada de shiitake y frutos secos está lista para servir! Esta ensalada es una excelente opción para una comida rápida y nutritiva, además de ser una manera fácil y deliciosa de incorporar más setas en tu dieta.
No olvides que en Neofungi nos preocupamos por tu salud y bienestar. Te invitamos a experimentar con diferentes tipos de setas en tus comidas diarias para obtener todos sus beneficios para la salud. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada y cuéntanos qué te parece en los comentarios!
Si quieres mostrarnos el resultado, no dudes en escribirnos a Instagram y comentarnos qué tal se te dio. Además. si quieres más recetas, puedes seguir navegando por nuestro blog. ¡¡Seguro que te encantará!!
