Con la llegada del otoño, llega también la temporada de alimentos que resultan más saludables que otros ya que su consumo, aporta grandes beneficios a nuestra salud en varios aspectos, esto, debido a sus propiedades nutricionales. Uno de estos alimentos, considerados como funcionales, son precisamente los hongos. Este tipo de producto se caracteriza por un sabor único y por brindar texturas y sabores a tus platos. Además, este alimento ayuda …
¿Eres de los que le gusta la comida tradicional? Pues entonces estás de suerte porque te traemos el plato más exclusivo y nutritivo que jamás antes pudieras haber imaginado. ¿Pero sabes cómo hacerlo para que sea realmente delicioso? Con un poco de dedicación conseguirás que pase de ser un plato básico a uno espectacular. Perfecto para una cena ligera, un desayuno muy proteico o en la comida con acompañamiento de …
Esta mañana se han otorgado los galardones a las mejores creaciones de la III edición de las Jornadas de La Tapa del champiñón y de las setas de Albacete con la presencia de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha como testigos de excepción. Unas jornadas organizadas por Neofungi, con la colaboración de Champinter y Mercajucar, que sirven para ensalzar uno de los productos insignia de la gastronomía de Castilla-La …
De todos es sabido que las frutas son los alimentos que más vitamina y nutrientes contienen y que, por consiguiente su consumo es importante para nuestra salud. Pero no solo la fruta resulta de una fuente de vitamina sino que el hongo ha sido demostrado ser un principal complemento alimenticio por las numerosas aplicaciones terapéuticas que abarcan, siendo una fuente de precursores de vitamina D. A continuación te mostramos algunos …
Muchas veces hemos descrito los nutrientes que tienen nuestros productos y sus beneficios para la salud pero, ¿sabes cómo cocinarlos para que se conserven?
Vuelve a enamorarte de la cocina oriental gracias a la receta de Neofungi de Rollitos de shiitake y gambas con sésamo al horno.
Cuidarse más está en el Top 3 de los propósitos de año por eso queremos ponértelo fácil contándote los beneficios de los hongos y las setas para tu salud.
La próxima semana Neofungi, junto a Coopaman estarán un año más en la Fruit Attraction´18 que en esta edición celebran su décimo aniversario, ¡¡visítanos!!
La pleurotus ostreatus, la seta común es conocida con multitud de nombres. Comercializada y consumida en todo el mundo por sus cualidades culinarias y sus grandes propiedades para nuestra salud.
Te traemos un plato para disfrutar con los productos de Neofungi de todo el sabor umami con esta receta con la salsa japonesa teriyaki. Disfruta con nuestro salteado de champiñones y setas teriyaki.
Un año más se presenta el stand de Neofungi en el Salón de Gourmets, en esta edición presenta una serie de novedades muy interesantes entre las que destacan cuatro variedades de hamburguesas de champiñones para comer sano y con sabor.
Os presentamos una deliciosa receta de Jesús García Fernández, jefe de cocina del restaurante Garabato. un salteado de setas con huevo poché y puré de castañas. Una receta para quedar como un auténtico profesional.
Si eres como yo te estarás preguntando qué es el umami y qué tiene que ver con setas y champiñones. En los últimos tiempos no dejamos de inventar o al menos de importar inventos. Algo así es el umami. Si eres como yo no lo conocerías hasta hace bien poco cuando un amigo me habló del Quinto sabor. ¿Quinto? ¡Sí!- me dijo- Dulce, salado, amargo, ácido y umami. ¿Umami? Sï: …
¿Eres adicto a Twitter y/o te apasiona el mundo de las setas en todas sus vertientes? En el aniversario de Twiter te presentamos las 7 cuentas de Twitter para los muy seteros.
Te traemos una nueva receta para este invierno: un guiso de champiñones y setas con el que combatir el frio sin sumar excesivas calorías.
Tartaletas de setas. Un delicioso aperitivo caliente para todos, con y sin queso. Una deliciosa receta que puedes preparar con antelación y dar el último toque sin despeinarte. Una combinación de setas, cebolla, berenjena y/o queso que hará las delicias de tus invitados. Que las disfrutéis divirtiéndoos.
Una receta rápida para ofrecer jugosos y deliciosos aperitivos en cualquier ocasión. Te proponemos cómo realizar la base ¡¡el relleno a tu gusto!!
Jugosa tortilla de setas y queso gratinada. Tus setas Neofungi preferidas, los quesos que más te gusten y a disfrutar en el Día Internacional del Queso. Si eres amante del queso apúntate esta receta y recuerda…. ¡¡no estás sol@!!
Hoy pasamos por la huerta para recoger dos pimientos rojos y nos hemos propuesto deleitaros con esta deliciosa receta de Portobello rellenos de asadillo.
Una receta que seguro que seduce a los vegetarianos y que enamorará a los más reticentes al verde: shiitake con brócoli. Pruébala, ¡no te arrepentirás!
Ha llegado el frío y apetece algo caliente, sabroso pero sencillo, ¡¡traemos lo que buscas!! Unos deliciosos macarrones a la jardinera.
Te traemos una receta ideal que podrás comer sola, con arroz, con pasta, en wraps…¡y como quieras! ¡Pollo picante con portobello! ¡No te la pierdas!
El guiso de champiñones con setas resulta una receta sencilla y llena de sabor ideal como entrante o primer plato para cualquier mesa. ¡Conoce cómo se hace!
En Neofungi te proponemos esta semana los rollitos de primavera al horno, utilizando como base el shiitake, que aportará melosidad y sabor al paladar.
Setas, foie y quisquilla. Un plato que aúna la mejor textura y sabor para hacer que tus comensales disfruten de una experiencia única.
Tal y como hiciera Marco Polo, en Neofungi nos hemos propuesto acercaros uno de los secretos del lejano oriente: sopa oriental de shiitake con falso tofu.
Genial receta la de esta paella de setas que hará las delicias de los más arroceros dándole un toque original que sin duda servirá para encumbrarte a la cima de los cocineros.
El otoño, la estación favorita para los que disfrutan recolectando setas, no podría tener un homenaje más merecido que el que nos ofrece David Martínez, del Restaurante La Nyora (Alicante), utilizando shiitake y boletus.El otoño, la estación favorita para los que disfrutan recolectando setas, no podría tener un homenaje más merecido que el que nos ofrece David Martínez, del Restaurante La Nyora (Alicante), utilizando shiitake y boletus.El otoño, la estación favorita para los que disfrutan recolectando setas, no podría tener un homenaje más merecido que el que nos ofrece David Martínez, del Restaurante La Nyora (Alicante), utilizando shiitake y boletus.
¿No os pasa que a veces nos da pereza seguir una receta por el gran número de preparaciones e ingredientes que necesita? Si esto os ocurre a menudo, esta es vuestra receta: Los botones. Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 5 minutos. Ingredientes para 4 personas: 300gr. de mini seta selección de Neofungi. 100gr. de foie. Huevos. 50ml. de aceite de oliva Sal Modo de preparación: Lo primero que has de hacer es calentar en …
Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 10 minutos. Ingredientes para 4 personas: – 1 bandeja de champiñón laminado de Neofungi (250 G) – 1/2 pimiento rojo – 1/2 pimiento verde – 1 manojo de espárragos verdes (finos) – 2 zanahorias – 1 cebolla fresca – 1 calabacín (pequeño) – Aceite de oliva – Salsa de soja – Pimienta Modo de preparación: 1. Lavar y cortar el pimiento, zanahoria, cebolla fresca y calabacín en juliana. 2. …
Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 12 minutos Ingredientes para 4 personas: – 4 Gambas rojas – 200gr de Setas Selección Neofungi – Pistachos – Ajetes tiernos – Sal – Aceite de oliva – Perejil Modo de preparación: 1. Corta los ajetes tiernos en trozos muy pequeños. Piensa que la verdadera importancia de este ingrediente está en el sabor que aporta y no tanto en su textura, por lo que deberías lograr trozos muy …
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes para 4 personas: – 600 gr. de Setas Selección Neofungi – Arroz – 2 ó 3 piezas de codillo – Tomate – Ajo – Cebolla – Ñora – Pimiento – Puerro – Zanahoria – Apio – Aceite de oliva virgen – Vino blanco. – Sal – Pimienta Modo de preparación: 1. En primer lugar, es necesario poner a cocer las piezas de codillo en un caldo a base de agua, apio, zanahoria y puerro. Este …
Dificultad: Media-Alta Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes para 4 personas: – 400 gr. de boletus Neofungi – 5 huevos – 50 gr. de azúcar – 1/2 l. de caldo de cocido – Ajos – Jamón ibérico – 1 rebanada de pan de hogaza – Pimentón dulce – Azafrán – Hojaldre – Harina de boletus – Aceite de oliva virgen Modo de preparación: 1. Cortamos y pochamos en aceite de oliva los boletus …
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes para 4 personas: – 400 gr. de arroz – 300 gr de Setas Selección de Neofungi – 1 conejo – 1,5 l. de caldo de conejo – tomate napolitana – 1 ajo laminado – Aceite – Sal – Colorante – Romero fresco Modo de preparación: 1. Trocea las setas según tu gusto. 2. Pon a dorar en una paellera unas láminas de ajo y cuando esté comenzando …
Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes para 4 personas: – Carne de 4 vieiras. – 600 gr. de MiniSetas Selección de Neofungi. – Gamba Roja. – Cebolla. – Ajo. – Nata. – Huevos. – Perejil. – Clorofila de perejil. – Changurro. Modo de preparación: 1. Parte las setas y en una sartén con un poquito de aceite, hazlas hasta que consigas que se doren un poquito y hayan adquirido la textura ideal …
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: – Fideos medianos – 200 gr. de setas Neofungi – 1 tomate – 1 cebolla – Sal – Azúcar – 4 medallones de foie de pato – Aceite – 220 ml. de caldo de cocido. Modo de preparación: Parte las setas y sofríelas en un poco de aceite. Haz un sofrito con tomate, cebolla, aceite, sal y azúcar y súmalo a …
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: – 16 canelones – 600 gr. de MiniSetas Selección de Neofungi – 2 cucharadas de aceite de oliva – sal y pimienta – 120 ml. de nata – 75 gr. de mantequilla – 60 gr. de harina – 700 ml. de leche – Nuez moscada – Tomate frito casero – Cebollino. Modo de preparación: Corta las setas en trocitos …
