Los champiñones rellenos tal vez sean una de las maneras más conocidas de consumir estos hongos.

Admite casi cualquier tipo de relleno, pero hoy nosotros nos vamos a ir a un clásico: jamón y queso.

✔ Pela una cebolla y pícala muy fina. Después corta el jamón en tiras o taquitos.
✔ En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos la cebolla y la cocinamos hasta que empiece a dorarse, momento en el que añadimos el jamón. Salteamos todo un par de minutos y lo retiramos del fuego.
✔ Limpiamos los champiñones retirando el tronco (sin tirarlo, lo podemos utilizar para otras elaboraciones) y limpiamos el sombrero.
✔ Mientras se calienta el horno, mezclamos en un bol el jamón y la cebolla junto a la salsa de tomate y el orégano.
✔ Rellenamos los champiñones y les añadimos queso rallado por encima. Los metemos al horno y cuando el queso esté fundido y gratinado… ¡Listos para comer!
Puedes espolvorearles un poquito de perejil u orégano para darles un poco más de color y… ¡a disfrutar!