Si hoy no sabes qué comer… ¡Prepara este delicioso risotto de champiñones!

✅ Pica la cebolla muy fina. En una olla baja, añade aceite y cuando esté caliente, pon la cebolla. Cocínala hasta que esté tierna.
✅ Limpia los champiñones y pícalos también en trozos. Añádelos a la olla con un poco de pimienta.
✅ Calienta el agua o el caldo para ir mojando el risotto en otra olla.
✅ Añade a la olla donde están los champiñones un poco de vino blanco y sube el fuego para evaporar el alcohol. Tras unos minutos, vuelve a bajar el fuego y añade el arroz.
✅ Ve añadiendo poco a poco el agua o caldo poco a poco a la olla con el arroz sin dejar de remover. Ve incorporando líquido según el arroz vaya absorbiéndolo.
✅ Repite este proceso tantas veces como sea necesario para conseguir un punto perfecto del arroz. Una vez esté a tu gusto, añade queso parmesano y… ¡a comer!