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Guiso de champiñones con setas

Guiso de champiñones con setas

 

Champiñones, setas, huevo, jamón y vino blanco…estos ingredientes dan para decenas de combinaciones, y seguramente todas ellas excelentes. Hoy, el Restaurante La Falla nos propone un guiso de champiñones y setas que seguro harán las delicias de todos tus comensales. Se trata de una sencilla receta cargada de sabor que sin duda tienes que probar. Apunta la receta:

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 200 gr. de champiñón de Neofungi.

– 200 gr. de setas de Neofungi..

– 200 gr. de jamón de Neofungi.

– Un vaso de vino blanco.

– Una pizca de harina.

– 200 gr. de jamón de Neofungi.

– 2 huevos.

– 2 ajos.

– Perejil.

– Aceite de oliva.

Modo de preparación:

1. En primer lugar, pon a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente (que no quemado…), incorpora los ajos laminados.

2. Cuando el ajo esté comenzando a dorarse, añade a la sartén el champiñón laminado.

3. Añade el jamón cortado en taquitos. El jamón será el ingrediente que le añada el toque salado al guiso de champiñones y setas. Así pues, recuerda no echarle más sal.

4. Cuando el jamón haya comenzado a cocinarse, añade un poco de harina y, seguidamente, llega el toque mágico de la cocina: el momento del vino blando. Añade el vino blanco poco a poco de tal manera que logres crear una salsa y no un caldo. Deja que se consuma hasta que entre el calor y la harina se haya creado una salsa perfecta, con una textura ideal.

5. Retira los ingredientes de la sartén y aprovéchala para freír ahí los huevos.

6. En una sartén aparte, haz las setas a la plancha.

7. Monta el plato colocando los huevos en el centro para que al romperlos quede un revuelto perfecto.

8. Espolvorea un poco de perejil sobre tu plato.

 

Así de sencillo, este guiso de champiñones y setas puede servirte como un genial entrante o primer plato con el que maravillar a tus comensales.

Debemos volver a agradecer a Restaurante La Falla por la receta, que os animamos a probar. ¡No os arrepentiréis!

Lánzate a los fogones con esta sencilla receta y envíanos las imágenes del resultado a través de nuestras redes sociales. Os esperamos en Facebook, Google+, y Pinterest.

¡Buen provecho!

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