Estos días en los que a menudo comemos en el campo o en las parcelas, es bastante común tener un menú basado en los productos cárnicos, las grasas y el alcohol. Por ese motivo os proponemos, como contrapunto a esos excesos, que acompañéis vuestros platos con esta parrillada de verduras sencilla y que aportará el toque sano. Tal vez algún comensal decida comer sólo esta parrillada de verduras y alejarse del chorizo, las salchichas y la panceta. No le miréis mal. En realidad, es la persona que más sabia decisión está tomando para su organismo. Allá vamos.
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
– Dos bandejas de champibello de Neofungi (o 6 champiñones y 6 portobellos)
– 150 gr de Shii-take de Neofungi.
– 200 gr. de seta de Neofungi.
– 2 cebollas moradas
– 3 tomates
– 1 calabacín
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– sal
– pimienta
– aceite
Modo de preparación:
1. Lava debidamente todos los ingredientes.
2. Parte los champiñones, el portobello, las shii-take, las setas, las cebollas y los tomates en cuartos. El calabacín y los pimientos es preferible que los cortes de tal manera que te queden trozos de un tamaño más o menos la mitad de grandes que el resto. De esta forma harás que todos los ingredientes de nuestra parrillada de verduras alcancen el punto óptimo al mismo tiempo.
3. Vierte un poquito de aceite de oliva en una sartén de hierro, (si no vas a hacer esta receta a la parrilla, una plancha cualquiera también te servirá perfectamente para llevar a cabo esta parrillada de verduras).
4. Añade todas las verduras al recipiente y deja que se vayan dorando, removiendo las verduras cada poco tiempo para evitar que ninguna se queme.
5. Salpimenta la parrillada de verduras y sigue dándole vueltas a su contenido hasta que veas que tiene el punto que deseas.
6. Sirve la parrillada y deja que los comensales disfruten de este toque vegetariano.
No olvides incorporar vegetales en tu dieta, más en los días de barbacoa y cervecita porque es necesario comer alimentos que ayuden a depurar los excesos de grasas. Además, te recomendamos que cuentes con las setas, champiñones, portobello, shii take y boletus a la hora de preparar cualquier parrillada, puesto que simplemente con un poquito de sal y limón, ya habrás preparado todo un manjar que seguro gustará a quien lo pruebe.
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