Risotto de boletus y foie
Que suene la tarantella. Hoy os vamos a transportar a la bella Italia, gracias al sabor de un gran risotto de boletus y foié, merced a las manos y el acierto de Mamen, la gran cocinera que hay detrás de Flow Cooking.
Arroz con codillo y setas
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes para 4 personas: – 600 gr. de Setas Selección Neofungi – Arroz – 2 ó 3 piezas de codillo – Tomate – Ajo – Cebolla – Ñora – Pimiento – Puerro – Zanahoria – Apio – Aceite de oliva virgen – Vino blanco. – Sal – Pimienta Modo de preparación: 1. En primer lugar, es necesario poner a cocer las […]
Nube de boletus a la crema castellana
Dificultad: Media-Alta Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes para 4 personas: – 400 gr. de boletus Neofungi – 5 huevos – 50 gr. de azúcar – 1/2 l. de caldo de cocido – Ajos – Jamón ibérico – 1 rebanada de pan de hogaza – Pimentón dulce – Azafrán – Hojaldre – Harina de boletus – Aceite de […]