Hoy presentamos una receta con muchos fines, champiñones o portobello al horno, que también son una fantástica alternativa. Puede ser una deliciosa tapa caliente para estos días de frío y aceptan multitud de rellenos: cremas de queso o verduras, humus, guacamole, verduritas asadas, boloñesa… todo lo que tu imaginación y paladar te traigan a la memoria. Una receta baja en calorías, hasta el relleno ¡¡tan light como tú quieras!!
También como acompañamiento para pescados a la plancha o a la espalada, aderezados con aceite, ajo y perejil; o con carne, rellenos de puré de patata y un toque de mostaza o tomate. Como plato principal, rellenos de boloñesa, de ropavieja, de arroz… infinidad de combinaciones y un gran recurso para aprovechar esas deliciosas sobras que rondan nuestra nevera, ¡anímate a crear y no desperdicies nada!
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de champiñones Neofungi.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Modo de preparación:
- Precalienta el horno a 180º mientras preparas los champiñones. Quítales el pie, lava bien los «sombreros» y deja que escurran. Te recomendamos lavarlos bajo el grifo o con un paño húmedo, sumergidos en agua absorberán parte de ella.
- Coloca los champiñones en una bandeja de horno con la base aceitada y hornea durante 15 minutos.
- Mientras, en un mortero mezcla la sal y la pimienta, con pimentón picante o perejil o el condimento que prefieras y añade un chorro de aceite.
- Una vez fuera del horno da unas pinceladas de la mezcla del mortero a cada champiñón y sirve en cucharas individuales, por ejemplo.
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