FRUIT LOGISTICA 2020

Neofungi en la FRUIT LOGISTICA 2020

“La Manchuela” llegará un año más a Fruit Logística 2020, la feria internacional que se celebra en Berlín del 5 al 7 de febrero, con la mayor oferta hortofrutícola que atesora el continente europeo. Neofungi acude bajo el lema «Let us take care of you» (Deja que cuidemos de ti), con el objetivo de poner en valor la calidad, sostenibilidad y sabor de las producciones manchegas. Más de 78.000 visitantes …

Propiedades del hongo

Hongos: ¿método para reducir el colesterol?

Con la llegada del otoño, llega también la temporada de alimentos que resultan más saludables que otros ya que su consumo, aporta grandes beneficios a nuestra salud en varios aspectos, esto, debido a sus propiedades nutricionales. Uno de estos alimentos, considerados como funcionales, son precisamente los hongos. Este tipo de producto se caracteriza por un sabor único y por brindar texturas y sabores a tus platos. Además, este alimento ayuda …

Revuelto de setas

Revuelto de setas, un plato único y nutritivo

¿Eres de los que le gusta la comida tradicional? Pues entonces estás de suerte porque te traemos el plato más exclusivo y nutritivo que jamás antes pudieras haber imaginado. ¿Pero sabes cómo hacerlo para que sea realmente delicioso? Con un poco de dedicación conseguirás que pase de ser un plato básico a uno espectacular. Perfecto para una cena ligera, un desayuno muy proteico o en la comida con acompañamiento de …

Entrega de premio de la tapa Neofungi

Entrega de premios de las III Jornadas de La Tapa

Esta mañana se han otorgado los galardones a las mejores creaciones de la III edición de las Jornadas de La Tapa del champiñón y de las setas de Albacete con la presencia de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha como testigos de excepción. Unas jornadas organizadas por Neofungi, con la colaboración de Champinter y Mercajucar, que sirven para ensalzar uno de los productos insignia de la gastronomía de Castilla-La …

Beneficios del hongo para la salud

Los hongos y sus beneficios para la salud

De todos es sabido que las frutas son los alimentos que más vitamina y nutrientes contienen y que, por consiguiente su consumo es importante para nuestra salud. Pero no solo la fruta resulta de una fuente de vitamina sino que el hongo ha sido demostrado ser un principal complemento alimenticio por las numerosas aplicaciones terapéuticas que abarcan, siendo una fuente de precursores de vitamina D. A continuación te mostramos algunos …

CREMA DE HONGOS

Crema de hongos, fácil, rápida y sencilla

Este año el frío se ha hecho de rogar pero finalmente ha llegado y lo ha hecho para quedarse por una larga temporada. El cambio tan brusco nos ha podido coger un poco de sorpresa. Si a ti también te han dejado helado las bajas temperaturas nada como combatir ese frío con una auténtica crema de hongos, que no solo te alimentará el cuerpo, sino que también harán que tu …

ensalada de champiñones con vinagreta de limón Neofungi

Ensalada de champiñones con vinagreta de limón

Ya no hay excusas. Si no te decides a hacer la ensalada de champiñones con vinagreta de limón por pereza, eres un caso perdido. ¡¡Ni siquiera necesitarás una sartén!! Y además podemos asegurarte de que el sabor te va a encantar. Más allá de la experiencia de comer champiñones crudos, puedes darle un toque perfecto gracias a la vinagreta. Nosotros te recomendamos la vinagreta de limón porque encaja perfectamente con …

Shiitake elixir

Shiitake: el elixir de la vida

El shiitake es una seta muy apreciada en el oriente asiático donde se la conoce desde hace más de dos mil años y es considerada el elixir de la vida. El shiitake constituye una de las principales fuentes de proteína de la población de países como China o Japón. En dichas culturas relacionan su mayor longevidad y menor número de enfermedades a esta seta (puedes ver 5 razones para incluir …

SALTEADO DE TRIGO SARRACENO CON CHAMPIÑONES

Salteado de trigo sarraceno con Champiñones

Mayo es el mes de los celiacos, el 5 de mayo es el día internacional del celiaco y el 27 de mayo es el día nacional del celiaco. Con ellos se pretende concienciar a la ciudadanía e informar sobre esta, cada más común, patología . En Neofungi queremos poner nuestro granito de arena y os traemos una receta apta para celiacos: salteado de trigo sarraceno con champiñones. El trigo sarraceno …

el champiñón es un producto diez

El champiñón es un producto diez

Además de ser un producto delicioso, que se puede comer tanto en fresco como cocinado, es muy apreciado por nutricionistas y dietistas por sus magníficas propiedades nutricionales. Te contamos por qué el champiñón es un producto diez. Consumido regularmente, es una fuente de beneficios y vitaminas. Es rico en fibra y agua.  El consumo de champiñones ayuda a reducir los niveles de colesterol y protege contra las infecciones virales. El champiñón  es …

UMAMI EN SETAS Y CHAMPIÑONES

El umami en setas y champiñones.

    Si eres como yo te estarás preguntando qué es el umami y qué tiene que ver  con setas y champiñones. En los últimos tiempos no dejamos de inventar o al menos de importar inventos. Algo así es el umami. Si eres como yo no lo conocerías hasta hace bien poco cuando un amigo me habló del Quinto sabor. ¿Quinto? ¡Sí!- me dijo- Dulce, salado, amargo, ácido y umami. ¿Umami? Sï: …

Tartaletas de setas.

Tartaletas de setas. Un delicioso aperitivo caliente para todos, con y sin queso. Una deliciosa receta que puedes preparar con antelación y dar el último toque sin despeinarte. Una combinación de setas, cebolla, berenjena y/o queso que hará las delicias de tus invitados. Que las disfrutéis divirtiéndoos.