Champiñones rellenos de carne

champiñones rellenos de carne

En Neofungi sabemos lo difícil que es sorprender e innovar en la cocina con nuevas recetas, sobre todo, si no eres un “manitas” en la cocina. Por eso hoy te propones esta receta fácil y rápida, con la que triunfarás en la cocina y sorprenderás a tus comensales porque ¡¡están buenísimos!!

Dificultad: Baja

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 300g de carne picada

– 12 champiñones grandes

– 1 Zanahoria

– 1 Cebolla

– 75g salsa de tomate

– Queso parmesano ( o cualquier queso para gratinar)

– Sal

– Pimienta negra

– Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y limpiamos los champiñones. Retiramos el pie de los champiñones, lo troceamos en daditos y lo reservamos para más adelante.

2. Lavamos las verduras y las picamos.

3. En una sartén con un poco de aceite virgen extra, sofreímos la cebolla junto a la zanahoria durante aproximadamente 10 minutos.

4. Añadimos los pies de los champiñones que hemos troceado y cocinamos durante 5 minutos. Añadimos sal y pimienta

5. Añadimos la carne picada y la desmenuzamos con la ayuda de un utensilio de cocina.

6. Cuando la carne empiece a tomar color, añadimos la salsa de tomate y la dejamos en el fuego otros 5 minutos.

7. Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los sombreros de los champiñones en una bandeja de horno. (Te aconsejamos poner encima de la bandeja papel de horno)

8. Vertemos un poquito de aceite en la base de los champiñones. Añadimos una poquita sal.

9. Rellenamos los champiñones con una cuchara, añadiendo el guiso de carne hasta que sobresalga un poco.

10. Espolvoreamos el queso parmesano sobre los champiñones e introducimos la bandeja en el horno.

11. Horneamos durante 25 minutos. La bandeja debe estar colocada en el centro del horno con calor arriba y abajo a 180º

12. Dejamos enfriar fuera del horno. Y… ¡A comer!

 

Como has visto se trata de una receta de lo más sencilla, quedando un plato diferente y saludable con el que maravillar a tus comensales.

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