Ensalada de champiñones con vinagreta de limón

ensalada de champiñones con vinagreta de limón Neofungi

Ya no hay excusas. Si no te decides a hacer la ensalada de champiñones con vinagreta de limón por pereza, eres un caso perdido. ¡¡Ni siquiera necesitarás una sartén!! Y además podemos asegurarte de que el sabor te va a encantar. Más allá de la experiencia de comer champiñones crudos, puedes darle un toque perfecto gracias a la vinagreta. Nosotros te recomendamos la vinagreta de limón porque encaja perfectamente con los ingredientes pero puedes hacer (o comprar) la vinagreta que quieras. Haz la vinagreta, ¡¡¡es el único paso que te llevará algo de tiempo!!! Ve sacando el bol para ensaladas y sigue los pasos que te contamos a continuación:

Dificultad: Baja.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Ingredientes:

  • Una bandeja de champiñón laminado lavado.
  • Una bolsa de mezclum de lechugas.
  • Pepino.
  • Tomate.
  • Pimiento rojo.
  • Maíz.
  • Vinagreta de limón:
    • 1/4 taza de zumo de limón.
    • 2 cucharadas de vinagre blanco.
    • 1/4 cucharada de pimienta negra.
    • 1 cucharada de azúcar moreno.
    • 1 diente de ajo, picado finamente.
    • 1/4 cucharadita de sal.
    • 3/4 cucharadita de mostaza dijon.
    • 3/4 taza de aceite de oliva.

Modo de preparación:

  1. El primera paso es asegurarte que todos los ingredientes de la ensalada están lavados y cortar los que lo necesiten (el tomate, el pepino y el pimiento rojo). Decimos solo cortar porque nosotros te planteamos utilizar el pepino sin pelar pero, si eres reacio a su piel, por supuesto puedes pelarlo antes de cortarlo (en cualquier caso te recomendamos lavarlo).
  2. Echa todos los ingredientes en un bol. Ya puedes decir que tienes una ensalada. Pero ahora vamos con la vinagreta.
  3. En un vaso, exprime el jugo de dos limones.
  4. Vierte 2 cucharadas de vinagre blanco y mezcla.
  5. Seguidamente pica muy finamente un ajo y échalo también al vaso junto con 1/4 de cucharada de sal, 1/4 de cucharada de pimienta negra y una cucharada de azúcar moreno dándole vueltas con una cuchara para que se integre correctamente.
  6. Para finalizar, incorpora la mostaza, el aceite de oliva y mezcla con fuerza hasta que todo quede homogéneo.
  7. Reserva la vinagreta para el momento de servir la ensalada.

Ya está, sencilla…muy sencilla y buena…¡¡¡buenísima!!! Anímate y hazla para cenar. ¡¡Te asegurarás sabor y salud!!! Y recuerda, ¡¡¡tienes muchas más recetas en nuestro blog, en Facebook, Instragram y Twitter!!!

 

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