Macarrones a la jardinera

macarrones a la jardinera

Ha llegado el frío y nos apetece más la cuchara… algo caliente. Sabroso pero sencillo, que gane en sabor mañana (si sobra…). ¡¡traemos lo que buscas!! Un delicioso guiso de setas a la jardinera que hoy te presentamos con macarrones.

Con no añadirle ese toque de beicon con el que rematamos hoy nuestra receta, una entrada más para nuestro recetario vegetariano. ¿Por qué versión te decantarás? Vamos a ello, es muy sencilla.

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • de champiñón laminado.
  • 200 gr. de guisantes.
  • 6/7 tiras de beicon.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Tomillo.
  • Perejil fresco.
  • Pimienta negra.
  • Pimentón dulce.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Modo de preparación:

  1. Corta los tomates en taquitos muy pequeños y reserva. Pica la cebolla, el ajo y el perejil, mientras calentamos una sartén grande con fondo (rustidera) o una cazuela de barro, a la que añadimos un poco de aceite de oliva.
  2. Sofríe los tomates con la cebolla, el ajo y el perejil. Añade una cucharadita de pimentón dulce al sofrito y cuando esté casi listo, sube el fuego y agrega los champiñones laminados.
  3. Mezclamos bien mientras guisamos y agregamos la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta, la sal y los guisantes. Sofreímos un par de minutos todos los ingredientes, añadimos un vaso de vino blanco y, hasta cubrir la mezcla, añadimos agua. Hervimos unos pocos minutos.
  4. Mientras, en una sartén o plancha aparte, sin aceite ni grasas, colocamos al fuego las 7 tiras de beicon y las dejamos muy tostadas, crujientes. Troceamos y reservamos.
  5. Cuando nuestra salsa jardinera ha cocido cuatro o cinco minutos máximo, retiramos del fuego. Tenemos una deliciosa salsa jardinera para acompañar un delicioso plato de macarrones.
  6. Te recomendamos acompañar este guiso con penne rigate, como los de la foto, para un plato principal y plumillas para algo más ligero. Emplata la pasta con la salsa y el beicon y espolvorea con queso, sólo queda ¡¡disfrutar!! Esperamos que te guste.
  7. Mándanos la imagen con el resultado de tu receta a Facebook o Google+. ¡Estamos deseando ver el resultado! ¡¡Cuéntanoslo!! ¡Buen provecho!
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