Champiñón en conserva gratinado

Champiñón en conserva gratinado neofungi

Para estos días de entre tiempo, que no sabes si hace frío, calor o todo lo contrario, os proponemos una receta ideal que podrás degustar tanto en caliente como en frío: champiñones gratinados. Se trata de una receta de las de toda la vida a la que queremos dar un toque diferente, utilizando en esta ocasión champiñón en conserva.

Además en esta ocasión, como en muchas otras, la receta que os presentamos es absolutamente vegetariana. ¡No dudéis! Id precalentando el horno que comenzamos:

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 80 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de champiñón en conserva.
  • 100 gr. de berenjena.
  • 1 tomate seco.
  • 40 cl. de caldo de verduras.
  • 100gr. de harina.
  • 30 cl. de leche.
  • 1 cucharada de crema.
  • 1 yogurt natural.
  • 4 huevos.
  • 1 poco de romero.
  • 50 gr. de parmesano.
  • 50 gr. de queso manchego.
  • Sal.
  • Pimienta.

Modo de preparación:

  1. Antes de comenzar a cocinar, pon a precalentar el horno a 180º.
  2. Ahora sí, vamos a empezar: abre el bote de champiñón en conserva.
  3. Pica el tomate seco.
  4. Corta la berenjena en rodajas muy finas.
  5. Pon todo en una sartén y añade los 40gr de caldo de verduras. Lleva a ebullición el contenido hasta que el líquido se evapore.
  6. En un bol, haz una mezcla con la harina, la leche, la crema, el yogurt y los huevos. Añádele también el romero y salpimenta.
  7. Unta un poco de aceite en una bandeja para gratinar.
  8. Pon los champiñones con el tomate y la berenjena ya cocinados en el caldo y cúbrelos con la mezcla del bol.
  9. Espolovorea todo con el queso parmesano y manchego.
  10. Mételo al horno y deja que se cocine durante 35 minutos.
  11. Una vez cocinado, podrás consumirlo tanto caliente como frío.

¿Qué te parece? Así de sencillo es sacarle partido al champiñón en conserva y preparar una receta genial que podrás comer haga frío o calor. ¡No puedes negarte a probarla! ¡Es sencillísima! Mándanos la imagen con el resultado de tu receta a Facebook o Google+. ¡Estamos deseando ver el resultado! ¡Buen provecho!

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