Wok de champiñones y verduras

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

– 1 bandeja de champiñón laminado de Neofungi (250 G)

– 1/2 pimiento rojo

– 1/2 pimiento verde

– 1 manojo de espárragos verdes (finos)

– 2 zanahorias

– 1 cebolla fresca

– 1 calabacín (pequeño)

– Aceite de oliva

– Salsa de soja

– Pimienta

Modo de preparación:

1. Lavar y cortar el pimiento, zanahoria, cebolla fresca y calabacín en juliana.
2. Enjuague y seque los espárragos y cortar en secciones de 5-7 cm.
3. En un wok, poner 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. Poner todas las verduras en el wok y freír, revolviendo ocasionalmente.
5. Marrón ligeramente.
6. Cuando las verduras estén cocidas pero aún crujientes, añadir 2 a 3 cucharadas de salsa de soja (al gusto)
7. Sazonar con pimienta y servir caliente.

Este wok es una receta perfecta para usar como acompañamiento de unos filetes de pollo o pescado. Además, prueba añadirle unos tallarines y tendrás todo un wok al estilo japonés, en tan sólo 10 minutos.

Además, este es un plato ideal para vegetarianos, ya que le aportará el mejor sabor y muchos nutrientes.

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