Arroz con conejo y setas variadas

Arroz con conejo y setas

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 400 gr. de arroz

– 300 gr de Setas Selección de Neofungi

– 1 conejo

– 1,5 l. de caldo de conejo

– tomate napolitana

– 1 ajo laminado

– Aceite

– Sal

– Colorante

– Romero fresco

Modo de preparación:

1. Trocea las setas según tu gusto.

2. Pon a dorar en una paellera unas láminas de ajo y cuando esté comenzando a coger color añade las setas troceadas y echa un poco de sal.

3. Añade el conejo. Hazlo de tal manera que quede repartido por toda la paellera, de tal manera que se impregne de todo el sabor que le darán las setas y esperar hasta que se dore un poquito.

4. Añade el arroz por toda la paellera y remueve para que se saltee un poco junto al resto de ingredientes.

5. Pon un poquito de colorante y añade la salsa de tomate napolitana (puedes utilizar tomate frito si no tuvieras napolitana) y remover.

6. Añade un poco de romero. Si no tuvieras romero, ¡puedes añadir cualquier otra hierba que consiga añadirle aún más sabor a campo!

7. Incorpora el caldo de conejo (si no tienes caldo de conejo, atrévete a utilizar caldo de gallina, de pollo…) y déjalo rehogar durante al menos 18 minutos. Estate pendiente, en cuanto veas que le queda poco, bájale el fuego y corrige con un poco más de caldo si fuera necesario.

8. Cuando veas que el arroz está en el punto de cocción que te gusta, ¡ya tienes tu plato dispuesto para ser disfrutado!

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