Canelones de setas

Canelones de setas

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 16 canelones

– 600 gr. de MiniSetas Selección de Neofungi

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– sal y pimienta

– 120 ml. de nata

– 75 gr. de mantequilla

– 60 gr. de harina

– 700 ml. de leche

– Nuez moscada

– Tomate frito casero

– Cebollino.

Modo de preparación:

  1. Corta las setas en trocitos pequeños.
  2. Saltéalas en un par de cucharadas de aceite durante un par de minutos.
  3. Añade la nata a la sartén con las setas. Mezcla durante un par de minutos mientras liga y añade un poquito de sal.
  4. Prepara la bechamel. Derrite en un cazo la mantequilla y añade la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea. Hecha sal y pimienta. Añade a esa mezcla leche caliente hasta que logres la textura que buscas en tu bechamel. No dejes de mezclar toda esa mezcla con el fin de que no te salgan grumos. Dejar cocer durante 7-8 minutos.
  5. Rellena los canelones con la mezcla de las setas y la nata. Colócalos sobre una bandeja para horno. Deja unas pocas setas para usarlas luego como guarnición.
  6. Napa los canelones con la bechamel y echa un poco de queso para gratinar sobre ellos.
  7. Meter al horno durante unos 8 minutos a 180º. Coloca los canelones en una fuente para servir.
  8. Mezcla las setas que habías reservado con un poco de tomate frito casero y añádelas a la fuente de los canelones.
  9. Decora con un poquito cebollino para dar ese toque de clase.
  10. A comer!!!!!

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